Marc Berney | chasse et nature

Cuisses de grenouilles en tempura, morilles farcies, crémeux au vin d’Arbois

Posté par Marc Berney | 4 juin 2019 | Recettes

Stéphane Décotterd, Le Pont de Brent Préparation morilles Hacher les champignons de Paris, puis...

Mon objectif a toujours été d’être patron avant 30 ans.» Benjamin Carbon ne manque pas de...

Posté par Marc Berney | 30 avril 2019 | Recettes

David Grappe, Café du Mont-Blanc, Lonay Préparation Farcir les suprêmes de foie gras, les rouler...

Tout d’abord qui est Joule ? A sa consonance on pourrait penser qu’il s’agit d’un Français. Eh...

Posté par Marc Berney | 30 avril 2019 | Faune et gibier

En réunissant fin mars tous les acteurs concernés et intéressés à la question des corridors...