
SUPRÊME DE FAISAN RÔTI À LA SAUCE SALMIS
Philippe Bourrel, Prime & Co, Genève Ingrédients pour 4 personnes 2 faisans sauvages de...
Philippe Bourrel, Prime & Co, Genève Ingrédients pour 4 personnes 2 faisans sauvages de...
Mathieu Bruno, Restaurant Là-Haut, Chardonne Ingrédients pour 4 personnes 400 gentrecôte de...
Pierre-Pascal Clément, Le Pérolles, Fribourg Ingrédients pour 4 personnes 400 g selle de...
Thomas Bissegger, Luma Delikatessen Ingrédients Pour la salaison, saumure500 g plat-de-côte...
Esther Ghezzo & Morgan Malka : Renards Gourmets Ingrédients Pour la viennoise 1/3 de...
Antoine Gonnet, Le 42, Champéry Ingrédients Marinade 2oignons 2carottes 2feuilles de...
Régis Quentin, Grotto de la Fontaine, Sion Ingrédients 800 g de joues de sanglier2 échalotes...
Marie Robert, Le Café Suisse, Bex Ingrédients Purée de topinambour 400 gde topinambours7...
Recette proposée par l’Union professionnelle Suisse de la viande Ingrédients Médaillons12...
Stéphane Jan, Grand Prix Joseph Favre (recette proposée par valais.ch) Ingrédients Truite...
Stéphane Décotterg, Restaurant Le Pont de Brent, Brent Ingrédients pour 4 personnes Les...
Grégoire Antonin, Restaurant Nouvo Bourg à Saillon Ingrédients pour 4 personnes 200 g de filet...