ATRIAUX DE CHEVREUIL ET PURÉE DE TOPINAMBOUR
Marie Robert, Le Café Suisse, Bex Ingrédients Purée de topinambour 400 gde topinambours7...
Catégorie : Recettes
MÉDAILLONS DE CHEVREUIL ENROULÉS DANS DU JAMBON CRU
Recette proposée par l’Union professionnelle Suisse de la viande Ingrédients Médaillons12...
GALANTINE DE TRUITE AU SAFRAN DU MUND ET AUX MORILLES, SALADE D’ÉPEAUTRE DU VALAIS
Stéphane Jan, Grand Prix Joseph Favre (recette proposée par valais.ch) Ingrédients Truite...
ATRIAUX DE GIBIER
Stéphane Décotterg, Restaurant Le Pont de Brent, Brent Ingrédients pour 4 personnes Les...
TARTARE DE POISSON, CHUTNEY D’OIGNON ET MAYONNAISE YUZU
Grégoire Antonin, Restaurant Nouvo Bourg à Saillon Ingrédients pour 4 personnes 200 g de filet...
TERRINE DE CERF AUX PISTACHES
Sabrina et Yves Chappuis, Restaurant Les Trois Suisses, Vucherens Ingrédients pour 2 kg de terrine...
Le tartare de féra aux piments végétariens
Olivier Martin, Auberge de Bogy-Bossey Ingrédients pour 4 personnes 400 g de filet de féra du lac...
LA SELLE DE CHEVREUIL, PETITS FRUITS ET LÉGUMES D’AUTOMNE, SPÄTZLI DE L’AUBERGE
Famille Gauer, Auberge du Raisin, Cully Ingrédients pour 4 personnes Selle 1selle d’env. 1,2 kg ...
Mille-feuilles des sous-bois
Patrick Udrisard, La Petite Maison des Grands Légumes Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de...
Cannelloni de cuisses de grenouilles, crème mousseuse d’ail des ours
Damien Germanier, Sion Ingrédients pour 4 personnes Pâte 100 g de farine 3 jaunes d’œufs...
Quenelles de brochet sauce Nantua
Guillaume Joyeux, Resto by Hostellerie du Château à Rolle Ingrédients pour 4 personnes Sauce...
Cannellonis de rôti de veau aux morilles aromatiques
Recette proposée par Viande Suisse Ingrédients pour 4 personnes 400 g de rôti de veau 20 g de...
