Auteur/autrice : Julia Dubuis

Caille farcie aux marrons, et sauce marchand de vin

Posté par Julia Dubuis | 8 janvier 2019 | Recettes

P. Loup et A. Fragnière – Alphabet Restaurant, Fribourg Farcir les cailles Dans une...

Posté par Julia Dubuis | 4 décembre 2018 | Faune et gibier

A mon sens, en ce qui concerne la chasse, il est bon d’aller au-devant des questions plutôt que...

Posté par Julia Dubuis | 4 décembre 2018 | Recettes

Rafael Rodriguez, Auberge de l’Abbaye de Montheron Préparation – Viande : plumer les...

Posté par Julia Dubuis | 6 novembre 2018 | Recettes

Recette proposée par l’Union professionnelle suisse de la viande UPSV Préparation Préchauffer le...

Posté par Julia Dubuis | 2 octobre 2018 | Recettes

Esther Ghezzo et Morgan Malka, de renardsgourmet.com Faire chauffer un filet d’huile dans une...