Médaillons de chevreuil sauce poivrade

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Carré de chevreuil à la sauce cumberland

Bruno Toppazzini, Castel d’Uvrier, table gourmande de Provins Carré de chevreuil à la sauce cumberland Sauce cumberland Ciseler finement les échalotes, les faire suer au beurre, avec les zestes. Tailler en f...