Côtelette de sanglier à la sauce aux figues

Recette proposée par l’Union professionnelle suisse de la viande UPSV Préparation Préchauffer le four à 80° C et y chauffer un plat ainsi que les quatre assiettes. Saisir les côtelettes de sanglier dans la c...

Terrine de chasse aux pistaches

Steven Espinosa, L’Hôtel-de-Ville, Rue Préparation Hacher grossièrement la viande, le lard, les oignons et l’ail. Disposer les ingrédients dans une bassine et mélanger (au robot ou à la main) avec tous les p...