Auteur/autrice : Marc Berney

UN BOUQUETIN EN MONGOLIE

Publié par Marc Berney | 12 avril 2021 | Faune et gibier

L’envie d’une nouvelle exploration asiatique me titillait à nouveau. Il faut dire que la chasse au...

Publié par Marc Berney | 6 avril 2021 | Recettes

Grégoire Antonin, Restaurant Nouvo Bourg à Saillon Ingrédients pour 4 personnes 200 g de filet...

Publié par Marc Berney | 5 mars 2021 | Recettes

Sabrina et Yves Chappuis, Restaurant Les Trois Suisses, Vucherens Ingrédients pour 2 kg de terrine...

Publié par Marc Berney | 5 mars 2021 | Recettes

Olivier Martin, Auberge de Bogy-Bossey Ingrédients pour 4 personnes 400 g de filet de féra du lac...

Publié par Marc Berney | 5 mars 2021 | Faune et gibier

Il fut un temps où l’Etat ordonnait des battues pour se débarrasser du prédateur. Retour sur une...