Ravioles de lièvre confit
Mirto Marchesi, la table d’Adrien, Verbier Ravioles de lièvre confit Préparation de la farce...
En savoir plusAuteur/autrice : Julia Dubuis
Médaillons de chevreuil sauce poivrade
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Noix de chevreuil à la mousse de rave, airelles rouges et pruneau farci
Georges Wenger, Restaurant & Hôtel, Le Noirmont Noix de chevreuil à la mousse de rave,...
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Carré de chevreuil à la sauce cumberland
Bruno Toppazzini, Castel d’Uvrier, table gourmande de Provins Carré de chevreuil à la sauce...
En savoir plusThe eagle huntress
https://youtu.be/QFreo6lAdXg...
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