Braque allemand: le bon à tout faire

Le braque allemand doit se sentir dominé pour bien travailler. Cela posé, c’est un chien ardent, courageux, infatigable et charmant à la maison. Son poil ras ne convient pas toujours aux biotopes trop épineux. ...

Selle de chevreuil bardée

Norbert Schwery, GaumenZauber, Brig Préparation Passer la viande dans le moulin à viande, puis la hacher finement à l’aide d’un cutter. Ajouter la crème. Attention! Le tout doit être froid et travaillé rapide...

Des empaumures et des enfourchures

La forme et la typologie de l’enfourchure ou de l’empaumure résulte d’une alchimie très complexe que certains passionnés de cerf ont parfois tenté d’interpréter pour faire en sorte qu’un nombre maximum de coiff...

Le temps des amours

Les derniers orages et grosses pluies de l’automne ont lavé les graviers des zones à frayères qui sont hantées par des grandes ombres bleutées. Depuis début novembre, nos truites «à nous», c’est-à-dire la fario...