Mon tir de régulation du bouquetin

http://vimeo.com/155145253 En Valais sa régulation est très restreinte et se limite à deux cents individus par an. Les sexes et les âges des animaux à prélever dans les colonies sont étudiés chaque année et so...

Cassolette Saint-Hubert

Alois Franzen, Restaurant Walliserstube, Bettmeralp   Préparation Cassolette Couper la viande en petits morceaux (Stroganoff), assaisonner et faire rôtir rapidement. Ajouter les oignons et la gousse d’ail, m...

Les chasseurs, gestionnaires avisés

Le hasard du calendrier nous conduit à vous proposer ce mois deux sujets sans liens apparents, si ce n’est qu’ils mettent en lumière le rôle positif du chasseur pour notre société. Un collectif chargé de veill...