La chasse thérapeutique… ça vous titille?

Le 3e congrès de la Société protectrice des animaux s’est tenu en février 2015 sous le titre «A-t-on besoin de la chasse?...» Tout un programme... ponctué par diverses présentations de nature indifféremment nat...

De la chasse à… l’Evêché!

Passion chasse Hubert Niclasse a vu le jour en 1946 au pied du Gibloux. La même année fut fondée la Fédération des chasseurs fribourgeois. C’est donc tout naturellement que notre ami Hubert a rejoint la cohort...

Tournedos de cerf, sauce syrah

Martial Braendle, Auberge de Vouvry   Ingrédients pour 4 personnes: – 4 tournedos (épais) de cerf taillés dans la selle Sauce: – 1 l de fond de gibier – 3 dl de syrah – 80 g d’échalotes cise...