02.2016. LA FAUCONNERIE ET LA CHASSE (4)

La fauconnerie et la chasse

La définition communément admise de la fauconnerie est l’art de capturer une proie sauvage dans son milieu naturel à l’aide d’un rapace dressé. On parle aussi de chasse au vol. C’est uniquement un mode de chass...
Chasse & Cuisine (12)

La chasse aussi est en deuil

Le monde de la chasse est triste: Benoît Violier nous a quittés. En cuisine, il avait atteint le sommet: ses pairs venaient de le désigner «Meilleur cuisinier du monde». Benoît était un chasseur passionné. Cett...
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Les cannes à pêche

Il est bien loin le temps où le père Ciana débarquait sur les bords de la Vièze avec son compère Théophile Garny, les jours d’orage avec une boîte de conserve usagée remplie de vers de terre gros comme des «lan...