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Du nouveau sous la flotte

Quand Nérée, dieu grec de la mer et des eaux, vint en basse plaine du Chablais, il laissa sur les bords de la Greffaz une de ses filles: la nymphe Amphitrite, une des cinquante Néréides. C’était la meilleure d’...
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Ces loups qui n’ont plus peur de l’homme…

A la veille de Noël, la Confédération annonçait qu’elle allait, sous certaines conditions, autoriser le tir facilité de loups. En assurant que cette décision avait été prise pour tenir compte des requêtes et ...
Lathion carpaccio cerf

Carpaccio de cerf légèrement fumé

Loris Lathion, restaurant Le Mont-Rouge, Haute-Nendaz   Ingrédients pour 4 personnes: – 500 g d’entrecôte de cerf Epices pour le fumage: – 7 gde sel – 2 gde sel nitrité – 1 clou de girofle ...
Cyril_Pitteloud

Ma première expérience de chasse

Cette saison, j’ai eu la chance de pouvoir chasser pour la première fois. Depuis déjà bien des années, j’avais pu prendre part à cette discipline comme accompagnant. Mais, le 22 septembre 2014, pour la première...